民权县野岗镇小集村:“驴肉大王”的致富经

时间:2021-04-14来源:未知作者:admin点击:
6月21日,天刚蒙蒙亮,桑广献两口子起个大早,这几天订单多,活也多。宰杀活驴、驴肉真空包装、驴肉烹饪、给员工做饭,一家人各有分工,忙得脚不沾地。你以为俺这驴肉大王是好

  6月21日,天刚蒙蒙亮,桑广献两口子起个大早,这几天订单多,活也多。宰杀活驴、驴肉真空包装、驴肉烹饪、给员工做饭,一家人各有分工,忙得脚不沾地。“你以为俺这‘驴肉大王’是好当的?钱都是忙出来的,忙着点心里踏实。以前怪闲,兜里没钱吧?”桑广献笑着开导唠叨的妻子。桑广献今年50岁,民权县岗镇小集村人。俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,提起驴肉,方圆几十里的人都说“小集驴肉好吃”,提起小集驴肉,桑广献因干的生意规模大,被大家称为“驴肉大王”。 据桑广献讲,小集驴肉是桑家祖传秘方制作,至今已有300多年历史,传到他父亲时,已是第四代,依然是小作坊式买卖,小打小闹的营生。1984年,小集驴肉被评为“商丘市十佳风味名吃”,但是,到了1998年,因其父亲年事已高,再加上活驴不好买,驴肉生意停止。2002年,桑广献已有两个孩子,仅仅靠种几亩地,日子过得十分拮据。“穷则变,变则通”,桑广献认为,必须得想法干点啥,不然这苦日子没个头。当他把重操桑家旧业——卖驴肉的想法告诉父亲时,“管是管,我也不想让这祖传手艺失传,可咱这一片喂活驴的太少了,到哪里买去?”父亲虽赞成,但也有顾虑。“想法找活驴渠道,反正其他没啥好干的。”桑广献下定了决心。有祖传秘方,就差活驴。2003年年底,经过多方打听,桑广献去了甘肃省,从天水市到武威市,再到张掖市,他一呆就是两个多月,对当地的活驴市场进行了考察,在品种、价格、运输等方面做到了心中有数。回来后,桑广献借了几千元钱,从天水市拉来第一批活驴,开始了第五代传人的小集驴肉生意。刚开始,他在野岗镇大街上摆个驴肉摊,采取试吃的方法,让大家免费品尝,后来又把驴肉拉到县城卖。慢慢地,由于祖传秘方煮出来的驴肉“色鲜味美肉细嫩,五香浓郁不腻人”,而且高蛋白、低脂肪,买家越来越多,生意逐渐兴隆,小集驴肉的名声重振民权一带,桑广献的腰包也鼓起来了。“2005年,我的家底厚实了,当时有存款6万多元。”桑广献自豪地炫耀。2010年,脑袋瓜灵巧的桑广献在野岗镇政府对面开了一家老字号驴肉馆,经营“驴全宴”,生意火爆。忙不过来,他就招了几个工人帮忙,自己做起了老板。此时,在驴肉加工上,桑广献以祖传秘方为基础,结合现代化科学配方,使小集驴肉的味道更加独特。2015年,小集驴肉被载入《商丘市美食宝典》,并被授予“中华名吃”称号。2018年,村里扶贫工作队鼓动桑广献办驴肉食品厂,从而带动当地经济发展,并帮助他跑贷款。经多方筹措资金,他投资100多万元,建起了民权县新亮食品厂,购置了线多万元,这一年,小集驴肉被授予“商丘市风味小吃”称号。如今,桑广献的驴肉食品厂接纳贫困户20多户务工,员工每月工资3000元左右。同时,他又带动小集村十多户村民干起小集驴肉生意,并通过互联网平台进行网上销售,使小集驴肉走上千家万户的餐桌。“贫穷并不可怕,只要愿意想点子致富。下一步,我要和乡亲们一起,把小集驴肉做强做大,不仅仅是为了传承,更重要的是带领大家一起致富。”桑广献的致富经越念越响亮。